職人のこだわり

五感で作るゴッドハンド

当店では料理長が手づくりで肉まん・あんまんを作っているのですが、真近で見ていると職人技の凄さを目の当たりにすることが多々あります。中国料理で使われる万能…

大山通信

家族の歴史が刻まれたカメラ

大山に肉まん専門店をオープンして半月あまりが過ぎました。毎日お店でたくさんのお客様や来訪者の方々と出会い、色々なお話しができることがとても楽しいです。…

大山通信

料理界が大山に注目しはじめた

先日、当店料理長のかつての料理人仲間の方がお店を訪れました。今回は、新橋の某高級大型中華店で料理長をやっていたお弟子さんと、某リゾートホテル料理長の方が遠路群馬…

大山通信

大山のおせんべい屋さん

当店の正面に「煎遊」というおせんべい屋さんがあります。和のテイストがとても上品で素敵なお店です。黒胡椒せん発祥処とのことで、黒胡椒せんは…

営業情報

定休日のご案内

当店の定休日は毎週火曜日となります。12月12日(火)はお休みとさせていただきますので、何卒宜しくお願いいたします。…

開店準備

お店の守り神

先日、オープン前の忙しい時に浅草に出かけたことを書きました。なぜ浅草に行ったかと言うと・・・浅草に「神棚」を買いに行ったのでした。浅草の…

商品情報

紫芋あんまん

大山商店街の老麺肉まん専門店「髙野」のあんまん、「紫芋あんまん」です。…